公开资料显示,邹江鹏,男,汉族,中共党员,1981年3月生,湖北宜昌人,江南大学博士后,法国南特大学理学博士、四川大学工学博士,高级工程师,国家一级品酒师,系《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一、贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授、青年白酒专家学者、中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家。
讣告称,2007年,邹江鹏公派留学期间,曾在《人民日报·海外版》上相继发表《以科学发展观为指导完成公派留学》《让爱国主义旗帜飘扬在海外学子心中》《让红歌传唱在海外学子心中》等文章。2010年至2013年期间,邹江鹏在金沙酒业任技术研发中心主任;2014年至2022年期间,分别在国台酒业、泸州老窖等企业担任领导职务;2023年7月,担任金沙酒业副总经理、技术研究院院长,带领技术研发团队不断取得各项荣誉。
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